Sortirem a les 7 h del matí del Centre, fent les parades habituals d'autocar. Primerament, ens dirigirem a visitar Pézenas, a les terres de L'Herault. Aquesta atractiva població d'art i història, ens encisarà amb les seves cases elegants, els impressionants palaus i els carrers típics que tant van inspirar al gran escriptor i artista francès Molière, considerat el creador de la "Comédie-Française". Deixarem temps lliure per dinar.
A la tarda, descobrirem la petita i encisadora població emmurallada de La Couvertoirade, qualificada dins del rànquing dels "50 pobles més bonics de França". Passejarem pels seus carrerons i muralles, en una suggestiva visita que ens transportarà a l'Edat Mitjana, quan aquest petit poble era dominat pels cavallers de les Ordres Medievals.
A la tarda arribarem a la ciutat de Millau, famosa pel seu espectacular Viaducte, que és el més alt del món, obra de Norman Foster. La situació geogràfica de Millau entre els altiplans de les Causses, on predominen els ramats d'ovelles i xais, ha motivat que des del s. XII es consideri com el principal centre de producció de guants de pell del món. Allotjament i sopar a l'hotel.

Avui després d'esmorzar a l'hotel, anirem a visitar Rodez, la capital de les terres del Rouergue. Aquesta bonica i animada ciutat està situada sobre un turó i domina el llit del riu Aveyron. Es troba coronada per la impressionant torre de la seva catedral fortificada, construïda en pedra vermella, i que a 87 m d'alçada volia afirmar davant tots el poder dels bisbes de Rodez. L'edifici actual es va construir a partir de 1277 i presenta un singular aspecte de fortalesa.
A la tarda anirem a Conques, petita vila medieval qualificada com a patrimoni de la humanitat per la UNESCO i situada en un entorn de gran bellesa. Els seus típics carrerons i les seves cases antigues serveixen de marc a una magnífica església romànica, l'Abadia de la Sainte-Foy, del s. XII i que durant molt de temps va donar aixopluc als pelegrins que anaven a Santiago de Compostel·la. Ressalta l'excepcional timpà que representa el Judici Final amb 124 personatges esculpits en pedra calcària. Al capvespre retornarem a Millau. Allotjament i sopar a l'hotel.

Aquest matí, després d'esmorzar a l'hotel, visitarem les famoses Caves de Roquefort anomenades "Societé". Possiblement és el formatge francès més conegut. Elaborat amb llet d'ovella, el seu característic sabor és degut al seu particular procés de fermentació en les coves del massís de Combalou, on a més d'una temperatura i una humitat constant, també s'hi troba el Penicillium roqueforti, el fong responsable de la maduració. Veurem també els magnífics paisatges de muntanya de l'entorn. En molts dels pobles d'aquesta abrupta, pintoresca i solitària regió rural, encara es parla i es manté viva la llengua occitana, molt semblant al català. A la tarda, retorn a Barcelona, amb arribada prevista a les 21,00 h aprox.